全素蒸蛋 列印 傳送 分享 傳送 41 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 雖沒有蒸蛋的鮮味，素蒸蛋有淡淡南瓜香和豆香，清爽綿密，口感很像茶碗蒸，很有意思 份量3人份 烹調時間60分鐘 食材 無糖豆漿 500c.c. 熟南瓜 適量 (視顏色而定) 鹽 少許 豆花粉 2大匙 冷水 少許 1 豆漿加熟南瓜打成蛋汁色，以濾布過濾，煮滾後加適量鹽調味 2 模內放豆花粉加冷水調勻成粉漿，趁沈澱分離前，一口氣倒入滾燙南瓜豆漿 3 靜置(沖入豆漿後不可移動，以免影響凝結)放涼凝固，食用前再蒸熱即可 贊助 小撇步 可隨喜好增減豆花粉，調整成品軟硬度 2016/04/20 發表 4,185 瀏覽
3 靜置(沖入豆漿後不可移動，以免影響凝結)放涼凝固，食用前再蒸熱即可
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