果子菓子 ♥ 法式香料蔬菜鹹蛋糕

2016/04/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蛋糕不一定是甜的喲!把隨手可得的新鮮蔬菜及香料加入麵糊中,將蛋糕變換成淡淡鹽味的法式鹹蛋糕,不只是午茶甚至搭配蛋、沙拉就可以搖身變成假日的早午餐囉!
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食材 (4 人份 60 分鐘

2個
2g
高筋麵粉 50g
低筋麵粉 60g
無鋁泡打粉 8g
橄欖油 40g
鮮奶 20g
洋蔥 20g
甜椒 20g
小黃瓜 10g
菇類 10g
黑胡椒 適量
綜合香料 適量
奶油乳酪 50g
披薩用乳酪絲 50g
  • 1 蛋事先置於室溫回溫後放進鋼盆中使用攪拌器打散
  • 2 加入橄欖油攪拌接著加入鮮奶拌勻
  • 3 加入事先過篩完成的粉類及泡打粉用刮刀仔細攪拌至無粉粒
  • 4 放進鹽及胡椒和所有蔬菜攪勻靜置1小時
  • 5 剪裁防粘紙放進模型中
  • 6 完成靜置的麵糊倒進模型中,表面放進切成小塊狀的奶油乳酪放進烤箱, 先以180度烘烤10分鐘再降成170度烘烤約25分鐘(依照實際烘烤狀況調整時間)
  • 7 利用竹籤測試蛋糕若無沾取麵糊即烘烤完成立即脫模,於室溫下冷卻
  • 8 食用前於表面撒上適量披薩用乳酪絲180度烘烤約5〜6分鐘,待乳酪融化即可,搭配喜歡的蔬果一起享用就非然美味囉
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小撇步

A:蔬菜可依照個人喜好變換,也可以事先做簡單的拌炒減少蔬菜水分
B:可嘗試多種食用方式,就能享受多變、創意料理了喲

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