鮮菇肉片蛤蠣湯＠Selina Wu

煮雞湯通常會加入一些薑片，除了薑片，偶爾我還會加入蒜頭，可以讓湯更有風味。發現竹薑片比新鮮的薑方便，因為乾燥的關係，保存上相當方便。這個湯原本是打算煮雞肉片，但是家裡頭剛好沒有雞肉，只好買點豬肉片頂著先。用雞骨頭及竹薑片熬煮出來的湯底很香，只要加入一些肉片或是蔬菜，就可以很營養，補上蛤蠣則是可以讓湯更為鮮甜。