Ca Ca Cooking 463 食譜 1,253 粉絲 追蹤 烏龍湯麵 描述 用柴魚熬出的高湯,配上簡單的食材,讓烏龍麵口感更有層次哦! 收錄在:天冷免出門,用冰箱的常見食材打造深夜食堂! 410 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 烏龍麵 2人份 柴魚片 1小包 新鮮香菇 5朵 豬肉火鍋片 5片 蟹肉塊 4小塊 雞蛋 2顆 青蔥 2支 調味 鹽 適量 薄鹽醬油 少許 步驟 煮一鍋滾水,將柴魚片放入後熄火,約5分鐘後以濾網過濾柴魚備用;在香菇上劃上十字,青蔥切末備用。 將高湯再次煮滾,把香菇放入煮約5分鐘後,依序將蟹肉塊、豬肉火鍋片下鍋,以適量的鹽、少許的薄鹽醬油調味。 另煮一鍋滾水,加少許的鹽,把烏龍麵下鍋煮好撈起;原滾水鍋,把雞蛋打入,待雞蛋的形狀固定後將蛋以大湯匙盛起備用。 準備一個大碗,把烏龍麵、高湯、食材擺入,撒上蔥花,就完成了清甜鮮美的日式清湯烏龍麵囉! 小撇步 烏龍麵另外煮好,再放入湯內,會讓湯頭更加清澈好喝哦! 2.1 萬 瀏覽 2016/04/20 發表