烏龍湯麵
![[Ca Ca Cooking]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/user/avatar/349917/thumb_93c2276869cc54e0.jpg){kind=avatar}
收藏 370
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
用柴魚熬出的高湯，配上簡單的食材，讓烏龍麵口感更有層次哦!
食材
烏龍麵
2人份
柴魚片
1小包
新鮮香菇
5朵
豬肉火鍋片
5片
蟹肉塊
4小塊
雞蛋
2顆
青蔥
2支
調味
鹽
適量
薄鹽醬油
少許
-
1煮一鍋滾水，將柴魚片放入後熄火，約5分鐘後以濾網過濾柴魚備用；在香菇上劃上十字，青蔥切末備用。
-
2將高湯再次煮滾，把香菇放入煮約5分鐘後，依序將蟹肉塊、豬肉火鍋片下鍋，以適量的鹽、少許的薄鹽醬油調味。
-
3另煮一鍋滾水，加少許的鹽，把烏龍麵下鍋煮好撈起；原滾水鍋，把雞蛋打入，待雞蛋的形狀固定後將蛋以大湯匙盛起備用。
-
4準備一個大碗，把烏龍麵、高湯、食材擺入，撒上蔥花，就完成了清甜鮮美的日式清湯烏龍麵囉!
小撇步
烏龍麵另外煮好，再放入湯內，會讓湯頭更加清澈好喝哦!