雜糧麵包

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突然好想吃雜糧麵包,
又想放自己想吃的料。

時間不會花費很久,又能優雅的做麵包。

外皮有點像法國麵包的感覺,
內裡有點嚼勁,但不像法麵那麼硬。
自己做的東西可以放很多料、又是自己想吃的😋

食材

亞麻籽油 10g
250g
酵母粉 10g
黑糖 40g
中筋麵粉 400g
麵麩 50g
少許
葡萄乾 15g
蔓越梅 40g
綜合堅果 55g
  • 1 備好需要的材料: 水、中筋麵粉、麵麩、亞麻籽油、鹽、酵母粉、黑糖、葡萄乾、蔓越梅、綜合堅果(料可依個人喜好)
  • 2 我是用這台料理機,可以拌粉及秤量喲。
  • 3 將亞麻籽油、水、酵母粉、黑糖放入攪拌。
  • 4 加麵粉、鹽攪拌。
  • 5 加綜合堅果、葡萄乾、蔓越梅攪拌,並開始揉麵。
  • 6 揉好的麵團,放進玻璃碗裡,蓋上保鮮膜,並在溫暖處(請見小撇步)發酵成原來麵團的2倍大,再做靜置20分鐘
  • 7 先將烤箱預熱,再放進烤箱中。 烤箱180度約烤25分鐘。
  • 8 將麵包放涼,完成囉!
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小撇步

1.我沒有買發酵箱,所以將麵包放置烤箱或微波爐裡,放大碗的熱水,因而製造出溫暖處囉!

2016/04/20 發表 1,267 瀏覽

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