【摩堤_鑄鐵鍋料理】初夏紅燒獅子頭
夏天來了，來個清爽、健康又美味的紅燒獅子頭吧!
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食材
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1將鹽、蔥花、蒜末、胡蘿蔔碎塊和板豆腐(搗碎)與豬絞肉攪拌均勻。 -
2加入蛋再攪拌一次。
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3在鍋內加入適量的油(約獅子頭大小的一半高度)，選擇油炸功能的大火模式熱油。待至熱油後，用湯匙做出圓形的獅子頭，開始以半油炸方式至兩面呈金黃色，完成後取出備用。
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4鋪上大白菜。
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5把剛炸好的獅子頭放入大白菜上方，並加入水、少許白胡椒、適量鹽巴和2大匙醬油，蓋上蓋，轉蒸煮功能的中火模式開始悶煮約15分鐘。
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6在將太白粉混水，加入鍋中勾芡。
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7在繼續以蒸煮功能的中火模式煮滾後，轉小火再悶煮約15分鐘即可。
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