【摩堤_鑄鐵鍋料理】初夏紅燒獅子頭


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食材
600g
適量
2湯匙
少許
少許
1塊
1/2顆
適量
1顆
2-3辦
適量
  • 1
    將鹽、蔥花、蒜末、胡蘿蔔碎塊和板豆腐(搗碎)與豬絞肉攪拌均勻。
  • 2
    加入蛋再攪拌一次。
  • 3
    在鍋內加入適量的油(約獅子頭大小的一半高度),選擇油炸功能的大火模式熱油。待至熱油後,用湯匙做出圓形的獅子頭,開始以半油炸方式至兩面呈金黃色,完成後取出備用。
  • 4
    鋪上大白菜。
  • 5
    把剛炸好的獅子頭放入大白菜上方,並加入水、少許白胡椒、適量鹽巴和2大匙醬油,蓋上蓋,轉蒸煮功能的中火模式開始悶煮約15分鐘。
  • 6
    在將太白粉混水,加入鍋中勾芡。
  • 7
    在繼續以蒸煮功能的中火模式煮滾後,轉小火再悶煮約15分鐘即可。
2016/04/22 發表 1.9 萬 瀏覽
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