麻油香菇雞飯

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《閒婦上菜》搭配生菜一起吃,口感清爽不油膩,健康少負擔唷

食材 (4 人份 45 分鐘

雞大腿 2隻
薑片 10-15片
新鮮香菇(蘑菇) 6-8朵
三杯
煮飯水 2.8杯
醬料
蔴油 2.5大匙
米酒 適量
醬油 適量
  • 1 蔴油2.5大匙 米酒3.5大匙 醬油3大匙
  • 2 雞腿肉剁塊,香菇及薑切片
  • 3 熱蔴油,放入薑片爆香
  • 4 放入雞腿肉炒至金黃表面
  • 5 放入米酒、新鮮香菇拌炒後,將米倒入
  • 6 加入醬油攪拌,讓米粒均勻上色
  • 7 將步驟6倒入飯鍋中,再加入2.8杯的水(依照電鍋不同所需水量不一樣,建議水要蓋過料)
  • 8 電鍋跳起再悶15-20分鐘
  • 9 攪拌均勻就可以添飯囉
  • 10 搭配生菜一起吃,簡單清爽不油膩喔
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小撇步

米再下鍋前先泡15分鐘口感更好!
醬油是增加顏色及香氣,不加也可以喔!
沒有綜合生菜,也可以用純菠菜代替

更多食譜可以參考閒妻da閒閒的: http://rabbits0629.pixnet.net/blog

2016/04/19 發表 2,601 瀏覽

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