剝皮辣椒雞
喜歡吃辣椒的朋友一定也喜歡剝皮辣椒雞，尤其是在冷冷的冬天，吃完後身子都暖了，做法不難，想吃就自己做吧！
食材
雞腿
1隻
蘑菇
1盒
玉米筍
1盒
薑
1碗
剝皮辣椒
1瓶
冰糖
少許
鹽巴(可省略)
少許
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1 備料(1)雞腿切塊洗淨川燙去血水 (2)薑拍碎 (3)蘑菇洗淨對切 -
2 煮滾水加入薑，雞腿與剝皮辣椒湯汁煮約(25分鐘)
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3 25分鐘後先加入蘑菇與玉米筍續煮2分鐘，最後再加入剝皮辣椒煮1分鐘，加入些許冰糖做為調味，鹽巴可視個人須要
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4 起鍋後撒些蔥花增加香氣吧！
小撇步
此料理可當火鍋湯底使用，只要放入自己喜愛的青菜與食材即可
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