元氣菇菇歐姆蛋【好菇道美味家廚】
步驟
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1)．起一油鍋，先下洋蔥丁炒至微透明狀，接續下蒜末、火腿片、鴻喜菇拌炒，加入適量鹽及粗黑胡椒粒提味後盛起，待用。2)．原鍋下綠花椰菜株加點水拌炒後盛起，（和1)中的拌炒料盛至一塊）待用。
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接續步驟２的原鍋鍋中置入些許油，將蛋打散加入些許牛奶拌勻倒入（鍋要熱、使用中小火甚或小火）成圓形狀，用筷子於蛋中心畫上兩圈，於蛋中間橫擺上步驟２中的炒料、起司片後，將蛋用兩軸往中心折起，煎至喜好熟度，即可。
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（完美盛裝）拿一大於已完成之歐姆蛋的空盤，倒蓋在鍋中歐姆蛋上方，倒扣鍋子，即可完美盛裝歐姆蛋於盤中。適量於歐姆蛋上擠上蕃茄醬、擺上剩餘再拌入拌料之花椰菜及喜好之水果，營養歐姆蛋早餐上菜。
小撇步
※歐姆蛋內餡可擺上依個人喜好變換素材。
※添加入覃菇（好菇道－鴻喜菇）的蛋料理，能發揮不同香氣的搭配，增添不同的營養成份。
快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef
