元氣菇菇歐姆蛋【好菇道美味家廚】

Name: 元氣菇菇歐姆蛋【好菇道美味家廚】 by Miranda Teng
Ingredients: 好菇道-鴻喜菇 適量; 雞蛋 2個; 牛奶 適量; 洋蔥(小) 1/4個; 火腿 1片; 起司片 1片; 鹽 適量; 粗黑胡椒粒 適量; 蕃茄醬 適量; 綠花椰菜 適量; 蒜末 1/2小匙

Miranda Teng

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跟著做

簡單材料、步驟就能營養早餐出餐。
拌炒過的【好菇道-鴻喜菇】加入歐姆蛋中，有著迷人的香氣！是三餐料理的好幫手。

食材

適量

2個

適量

1/4個

1片

1片

適量

適量

適量

適量

1/2小匙

1
備料：將蒜瓣切末，洋蔥、火腿片、鴻喜菇切丁，綠花椰菜撥小株樣（綠花椰菜梗可切丁狀）。
2
1)．起一油鍋，先下洋蔥丁炒至微透明狀，接續下蒜末、火腿片、鴻喜菇拌炒，加入適量鹽及粗黑胡椒粒提味後盛起，待用。2)．原鍋下綠花椰菜株加點水拌炒後盛起，（和1)中的拌炒料盛至一塊）待用。
3
接續步驟２的原鍋鍋中置入些許油，將蛋打散加入些許牛奶拌勻倒入（鍋要熱、使用中小火甚或小火）成圓形狀，用筷子於蛋中心畫上兩圈，於蛋中間橫擺上步驟２中的炒料、起司片後，將蛋用兩軸往中心折起，煎至喜好熟度，即可。
4
（完美盛裝）拿一大於已完成之歐姆蛋的空盤，倒蓋在鍋中歐姆蛋上方，倒扣鍋子，即可完美盛裝歐姆蛋於盤中。適量於歐姆蛋上擠上蕃茄醬、擺上剩餘再拌入拌料之花椰菜及喜好之水果，營養歐姆蛋早餐上菜。