滷肉 列印 傳送 分享 傳送 124 留言 0 一起跟著做! 鼓勵作者 超級下飯的滷肉 食材 三層肉 適量(約10塊肉) 豆乾 8塊(可減少) 蒜頭 4~5顆 蔥 適量 醬油 100ml 米酒 適量 冰糖 適量 水 蓋過食材 1首先三層肉必須川燙去血水後洗淨,再先把材料都備好,有三層肉、豆乾、蒜頭、蔥、醬油、冰糖、米酒、水。 2我是用肥肉的油下去把油逼出來,也可以倒點沙拉油。 3再把蒜末丟下去爆香 4再把肉炒一下,再倒入少許醬油嗆鍋,讓肉有些許醬油顏色,再倒入米酒嗆鍋一下 5再把豆乾放進去讓豆乾也有點醬油顏色 6最後把所有食材放進去加入醬油、冰糖、水蓋過食材,用小火蓋鍋悶煮,滾後倒入少許米酒提香,再繼續滾完關火蓋鍋讓滷肉豆乾上色約30分鐘,再轉移至大同電鍋裡悶煮。 贊助 小撇步 我的習慣ㄧ樣是放入大同電鍋用兩杯水悶煮喔! 2016/04/18 發表 3,043 瀏覽 有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 相關搜尋: 滷肉 三層肉 討論共 0 則 登入會員,討論人氣食譜秘訣登入會員 看更多留言
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