滷肉

124 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

超級下飯的滷肉

食材

三層肉 適量(約10塊肉)
豆乾 8塊(可減少)
蒜頭 4~5顆
適量
醬油 100ml
米酒 適量
冰糖 適量
蓋過食材
  • 1 首先三層肉必須川燙去血水後洗淨,再先把材料都備好,有三層肉、豆乾、蒜頭、蔥、醬油、冰糖、米酒、水。
  • 2 我是用肥肉的油下去把油逼出來,也可以倒點沙拉油。
  • 3 再把蒜末丟下去爆香
  • 4 再把肉炒一下,再倒入少許醬油嗆鍋,讓肉有些許醬油顏色,再倒入米酒嗆鍋一下
  • 5 再把豆乾放進去讓豆乾也有點醬油顏色
  • 6 最後把所有食材放進去加入醬油、冰糖、水蓋過食材,用小火蓋鍋悶煮,滾後倒入少許米酒提香,再繼續滾完關火蓋鍋讓滷肉豆乾上色約30分鐘,再轉移至大同電鍋裡悶煮。
贊助

小撇步

我的習慣ㄧ樣是放入大同電鍋用兩杯水悶煮喔!

2016/04/18 發表 2,969 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣