寒天水果凍(草莓+鳳梨)

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冰冰涼涼、酸酸甜甜很好吃

食材

寒天條 適量
草莓 適量
鳳梨 適量
白砂糖 適量
適量
  • 1 將草莓洗淨對切,切面放在容器底部。
  • 2 鳳梨用模型壓出形狀,排在容器周圍。壓模剩下的邊邊角角,不要浪費,就灑在中間
  • 3 將水與寒天條加熱煮至融化(圖大概是500cc水,水滾後大概5分鐘就融化了),關火後加入白砂糖攪伴
  • 4 分二次倒入容器,因為水太多水果會浮起來,先倒一層,等個幾分鐘,表面凝固一層薄膜後,再慢慢倒入,不能弄破膜,所以不能倒太快 最後再放進冰箱,寒天在40度以下就會開始凝固
  • 5 最後脫模,可用小牙籤沿著周圍劃一圈,或用熱水在容器邊緣熱一下,讓水果凍邊緣略為軟化,就可以脫模囉~ (或者一開始還沒放水果前就在模型舖一層保鮮膜,我害怕有塑化劑就沒有舖)
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2016/04/17 發表 5,460 瀏覽

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可以用水果罐頭代替嗎?

4 個月前