PeiLing Hsu 1 食譜 1 粉絲 追蹤 寒天水果凍(草莓+鳳梨) 描述 冰冰涼涼、酸酸甜甜很好吃 #素食 #蔬食 #烘焙 #果凍 #茶凍 279 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 寒天條 適量 草莓 適量 鳳梨 適量 白砂糖 適量 水 適量 步驟 將草莓洗淨對切,切面放在容器底部。 鳳梨用模型壓出形狀,排在容器周圍。壓模剩下的邊邊角角,不要浪費,就灑在中間 將水與寒天條加熱煮至融化(圖大概是500cc水,水滾後大概5分鐘就融化了),關火後加入白砂糖攪伴 分二次倒入容器,因為水太多水果會浮起來,先倒一層,等個幾分鐘,表面凝固一層薄膜後,再慢慢倒入,不能弄破膜,所以不能倒太快 最後再放進冰箱,寒天在40度以下就會開始凝固 最後脫模,可用小牙籤沿著周圍劃一圈,或用熱水在容器邊緣熱一下,讓水果凍邊緣略為軟化,就可以脫模囉~ (或者一開始還沒放水果前就在模型舖一層保鮮膜,我害怕有塑化劑就沒有舖) 1.4 萬 瀏覽 2016/04/17 發表