泰式打拋豬


黑暗料理
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
半磅
半顆
30片
1顆
7粒
兩條
12ml
醬料
12ml
12ml
少許
少許
  • 1
    切ㄧ切絞肉使絞肉更鬆軟,接著加入1/2蛋液備用。 (其實可以叫絞肉多絞一次)
  • 2
    蒜頭、辣椒搗碎方便入味,無法搗碎切末也可以。
  • 3
    一小匙油中大火熱鍋加入絞肉,絞肉過瘦才需要加油,絞肉炒至7分熟備用。 (炒到泛白就可以了)
  • 4
    蒜頭、辣椒爆香加入絞肉再放入醬汁 (也可以絞肉七分熟後,中間撥開加入蒜頭&辣椒爆香,因為我不是不沾鍋所以分開使用)
  • 5
    醬汁入味2分鐘後,接著加入蕃茄拌炒一下最後再加入九層塔&檸檬汁就可以起鍋了!
小撇步

1.來跟我說一次,都用中大火、中大火、中大火。
2.最後加檸檬汁是因為怕酸味被蓋掉,最後加酸味重一點。

2016/06/05 發表 901 瀏覽
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