黑暗料理 22 食譜 23 粉絲 追蹤 泰式打拋豬 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬絞肉 半磅 蕃茄 半顆 九層塔 30片 蛋 1顆 蒜頭 7粒 辣椒 兩條 檸檬汁 12ml 醬料 醬油 12ml 蠔油 12ml 幸福魚露 12ml 糖 少許 水 少許 步驟 切ㄧ切絞肉使絞肉更鬆軟,接著加入1/2蛋液備用。 (其實可以叫絞肉多絞一次) 蒜頭、辣椒搗碎方便入味,無法搗碎切末也可以。 一小匙油中大火熱鍋加入絞肉,絞肉過瘦才需要加油,絞肉炒至7分熟備用。 (炒到泛白就可以了) 蒜頭、辣椒爆香加入絞肉再放入醬汁 (也可以絞肉七分熟後,中間撥開加入蒜頭&辣椒爆香,因為我不是不沾鍋所以分開使用) 醬汁入味2分鐘後,接著加入蕃茄拌炒一下最後再加入九層塔&檸檬汁就可以起鍋了! 小撇步 1.來跟我說一次,都用中大火、中大火、中大火。 2.最後加檸檬汁是因為怕酸味被蓋掉,最後加酸味重一點。 2,205 瀏覽 2016/06/05 發表