葡式蛋塔餡
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材料可做約14顆蛋塔
熱量
食材
雞蛋
1顆
細砂糖
40克
動物性鮮奶油
133克
鮮奶
200克
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1蛋加入動物性鮮奶油和細砂糖稍做攪拌備用。
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2鮮奶加熱到溫溫的狀態(有溫度即可)，加入步驟1拌勻。
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3攪拌均勻後過篩即可使用。過篩會讓餡料吃起來滑順，可以過篩多次增加滑順口感。