宮保雞丁

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份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

雞胸肉 3附
乾辣椒 適量
蔥段 3支
蒜味花生 適量
醬油 20克
太白粉 適量
米酒 少許
白胡椒粉 適量
蛋白 一顆
蕃茄醬 適量
  • 1雞胸肉切丁,醃白胡椒粉、鹽、米酒
  • 2雞肉煎熟備用
  • 3熱鍋,爆香乾辣椒、蔥段,加入蕃茄醬、醬油炒香後加入少許水煮滾
  • 4太白粉水勾芡,拌入雞肉、蒜味花生、蔥綠即可
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小撇步

乾辣椒要炒到膨脹,香味才會出來
雞肉最後下,保持嫩度

2016/04/14 發表 2,362 瀏覽

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