香煎迷迭香雞腿排


艾莉絲的小廚房
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吃膩了醬油醃漬的雞肉料理,這次用迷迭香來入菜變化一下口味,在醃雞腿排的時候都聞得到迷迭香的香氣,雞肉也十分入味,家人都很喜歡呢~很有異國料理的味道,簡單又美味!😋

食材
2~3片
醃料
適量
3~4粒
1匙
1~2匙
1大匙
  • 1
    1.雞腿排用廚房紙巾略為擦乾之後,在肉和筋的地方劃幾刀(不要切斷),可幫助醃料更入味。 2.將所有醃料和雞腿充分按摩後放冰箱冷藏一晚。 (建議可前一天先醃好,隔天就可以直接料理)
  • 2
    平底鍋燒熱不放油,將雞腿排的蒜頭和迷迭香料去除,雞皮朝下用中小火乾煎3~4分鐘(會慢慢逼出雞油),待雞皮表面煎至金黃色後再翻面煎肉那面(約煎3~4分鐘),最後兩面再用中火各煎2~3分鐘左右即可。 PS.煎的時間還是要看肉的厚薄度來調整哦!
小撇步

煎雞腿逼出的油不要丟掉,可以接著炒青菜會很香喔!

2018/10/22 發表 5,639 瀏覽
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