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永新廚房
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《永新沙拉》時蘿鯛魚排(免油炸~)

《永新沙拉》時蘿鯛魚排(免油炸~)

描述

時蘿為西餐料理中常見的海鮮香料, 它有特殊的去腥的香氣, 也和檸檬跟黃芥末非常的搭配, 不透過高溫油炸, 可以使用奶油先炒過麵包粉再入烤箱烤魚, 一樣保持酥脆香的口感, 健康又美味喔^^! 日式美乃滋通路不販售, 為業務使用醬料
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35 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃醬

步驟

  • 準備好材料,將醃醬依序混合 沙拉醬>大蒜>時蘿>黃芥末醬>白酒>檸檬汁>烏斯特黑醋

    準備好材料,將醃醬依序混合 沙拉醬>大>時蘿>黃芥末醬>白酒>檸檬汁>烏斯特黑醋

  • 準備好材料

    準備好材料

  • 魚肉片上塗滿醃醬, 放置一陣子入味

    魚肉片上塗滿醃醬, 放置一陣子入味

  • 平底鍋以低溫熱奶油(過高會有一點燒焦)

    平底鍋以低溫熱奶油(過高會有一點燒焦)

  • 倒入麵包粉炒奶油至微金黃色

    倒入麵包粉炒奶油至微金黃色

  • 把麵包粉鋪至於盤中直到冷卻, 再將魚身裹好麵包粉, 放入預熱好的烤箱200度烤10分鐘

    把麵包粉鋪至於盤中直到冷卻, 再將魚身裹好麵包粉, 放入預熱好的烤箱200度烤10分鐘

  • 完成^^

    完成^^

小撇步

#使用無鹽發酵奶油更好喔!
#若無時蘿可以選用迷迭香代替
#日式美乃滋較適合使用於醃漬肉製品, 通路不販售, 為業務使用醬料, 有意者請洽永新興業有限公司

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永新廚房 137 食譜 844 粉絲

我們是永新沙拉醬廚房 ※ 分享我們的美奶滋、沙拉醬如何運用 ※ 分享如何料理生鮮食材,把健康跟美味帶領出來 ※ 油脂不罪惡,甜點可以吃,味精可以被取代,了解如何吃,如何健康 ※ 探索快速料理以及異國料理

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