巧克力穀物棒

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莧籽是莧菜的籽,含有豐富的蛋白質,礦物質。

烹調時間15分鐘

食材

爆好的莧籽或其他穀物 40g
杏桃乾(切小塊) 4個
無花果乾(切小塊) 1個
腰果醬(或花生醬) 60g
楓糖(或蜂蜜) 30g
黑巧克力 140g
椰油 1大匙
  • 1將爆好的莧籽或其他穀物、乾果類、腰果醬、楓糖攪拌均勻。
  • 2黑巧克力和椰油隔水加熱。
  • 3加熱後的巧克力加入步驟1,攪拌均勻。
  • 4倒入喜歡的模型中,放入冰箱冷藏半個小時或以上。
  • 5倒出來直接吃即可。
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小撇步

1. 我在有機商店買莧籽。
2. 這是一道隨意的食譜,果乾的種類和份量、腰果醬(或花生醬)、楓糖的份量可依個人喜好調整。

2016/05/02 發表 1,639 瀏覽

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討論共 2 則

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請問莧籽怎麼爆?

2 years ago
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作者回應

在預熱(非常熱)的鍋子中,加入一大匙的莧籽。當莧籽遇上夠熱的鍋子,就會不斷彈跳。我加入莧籽後,會立即蓋上濾網,莧籽就不會到處飛。第一次爆莧籽可能會失敗,但都是正常的。我將失敗的莧籽放入飯中一起食用。只要抓到鍋子的溫度,你就會愛上爆莧籽的過程。爆莧籽影片供參考:https://www.youtube.com/watch?v=sqbQDKxDyW4

2 years ago