黑糖藕粉雙色QQ圓🎶
小時候，
沒什麼零食、甜點；
媽媽準備綠豆湯+脆圓，
來當我們課後的點心。
天氣漸漸熱起來，
來碗冰涼的綠豆湯，
清涼、降火又美味的點心。
脆圓/QQ圓，
是綠豆湯的好朋友；
淡淡的粉紅藕粉，
加上好吃的黑糖⋯
雙色口味的QQ圓，
加入綠豆或紅豆湯，
享受甜蜜蜜的滋味哦。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔！
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食材
藕粉
2/3杯
太白粉
1/3杯
滾燙熱水
1/3杯
［黑糖麵糰］
藕粉
2/3杯
太白粉
1/3杯
黑糖蜜+滾水
1/3杯
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1 ［外層］準備食材藕粉、太白粉。如果沒有藕粉，請改木薯粉或地瓜粉取代。 -
2 兩種粉類拌勻，沖入滾燙熱水拌勻、揉成麵糰；
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3 ［內層］準備藕粉、太白粉和黑糖蜜。如果沒有藕粉，請以木薯粉或地瓜粉取代；
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4 準備適量的黑糖蜜+熱水1/4杯（加起來約1/3杯），沖入已拌勻的兩種粉類、揉成麵糰。（黑糖蜜是黑糖加水烹煮起來的蜜糖，黑糖300克+水1杯熬煮即可。）
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5 分別揉好的內層和外層麵糰；
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6 將外層的原色藕粉麵糰桿平—>黑糖麵糰搓成長條狀—>兩者包裹在一起，捲成長條狀—>切成大小合適的片狀，以適量太白粉抓一抓、防沾黏—>沾滿雙色太白粉的QQ圓，可以裝袋冷凍存放。想吃時，不必解凍、直接烹煮；
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7 煮一鍋水、水滾放QQ圓煮。QQ圓浮起後，繼續烹煮3分鐘左右；撈出來、沖大量冷水。QQ圓放在冰水中，待冷卻即可享用。
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8 享用透心涼的傳統美食。
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9 後記：剩餘的黑糖麵糰切小塊、太白粉抓一抓防沾黏，冷凍存放。吃前再煮、不必解凍喔。
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10 後記：QQ圓煮熟一定要沖冷水、泡冰水，才會QQ喔。
小撇步
*黑糖蜜是黑糖加水烹煮起來的蜜糖，黑糖300克+水1杯熬煮即可。
*買不到藕粉，請以木薯粉或地瓜粉取代。
*食譜與作法，請參考「錦靜的料理廚房」
http://lkk279.pixnet.net/blog/post/46084414
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