焦糖烤布丁
滑嫩順口的烤布丁，自己做布丁最安心，綿密的口感搭配焦糖，記憶中古早味的烤布丁❤️動物性鮮奶油用不完拿來做布丁超美味
Chloeの happy life
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食材
細砂糖
60g
水
30g
熱水
20g
雞蛋
2個
牛奶
200g
動物性鮮奶油
120g
細砂糖
30g
香草精
1/4小匙
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1 煮焦糖液：水和細砂糖放入鍋中，開小火煮 -
2 煮到呈現焦糖色後，再小心輕輕的加入熱水攪拌煮開（鍋內焦糖液會劈哩啪啦）
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3 完成焦糖液倒入保羅瓶內（此配方可以做五個） 烤箱預熱160度
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4 布丁液：先將牛奶開小火煮到鍋邊起泡就關火
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5 依序加入細砂糖、雞蛋、動物性鮮奶油、香草精攪拌均勻
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6 過濾布丁液之後，再倒入保羅瓶內
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7 烤盤加熱水約烤盤一半高度，上下火160度烤30分鐘至布丁是凝固狀的（也可以直接用電鍋外鍋一杯水來蒸，記得鍋蓋要抵著筷子留空隙）
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8 好吃的布丁完成了，待涼冷藏冰透更好吃
小撇步
原食譜來自馮嘉慧Maggie老師
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