彩椒雞柳
食材
全聯雞胸
一盒6條
紅椒
適量
黃椒
適量
青椒
適量
蒜頭
2瓣
醃肉調味料
醬油
一大匙
味霖
一小匙
燒肉醬
半匙
香蒜鹽
半小匙
調味
香蒜鹽
一小匙
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1 雞胸逆紋斜切片，不要太小容易老，加入醃肉調味料抓醃，香蒜鹽可用一般鹽代替
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2 彩椒切絲，蒜切末，起油鍋後先清炒彩椒，加入一點鹽調味，加蒜末拌炒後先起鍋
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3 原鍋火關小，將雞柳放入，微煎表面，表面上色後翻面，待每片雞肉都差不多熟後到入彩椒開大火拌炒，試味道ok就可起鍋
小撇步
彩椒先炒熟再煎雞肉，防止後面快炒雞肉老掉
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