古早味炒麵-記憶中的味味麵


莊志琴
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飄香四十年,深植在味覺裡的記憶.無數次陪伴在深夜苦讀的學子,是念念不忘的好味道.

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
2粒
2顆
50g
少許
2大片
4朵
100g
  • 1
    備好各項食材.清洗乾淨.
  • 2
    高麗菜切粗絲.紅蘿蔔切絲.乾香菇泡軟切絲.豬肉切絲.蒜頭切片.
  • 3
    煮一鍋滾水,倒入味味麵,馬上將水倒掉.蓋上蓋子,燜3分鐘,使麵體Q軟.
  • 4
    起油鍋,倒入蛋液,將蛋煎熟,盛起,備用.
  • 5
    用剛剛煎蛋的熱鍋,,熱鍋冷油(炒肉絲不黏鍋),將肉絲炒熟,盛起,備用.
  • 6
    另起油鍋,將蒜片煎至金黃,依序將香菇絲,紅蘿蔔絲,高麗菜入鍋炒至變軟,加入水煮滾.
  • 7
    加入味味麵調味粉包調味湯汁.並放入味味麵體拌炒.
  • 8
    拌炒好的炒麵,最後在起鍋時,再將味味麵油包拌入,增加炒麵的香氣. 小小的油包有意想不到的加分效果.
  • 9
    記憶中的古早味炒麵完成.
小撇步

「飄香四十年,深植在味覺裡的記憶,募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle

2016/04/12 發表 1,729 瀏覽
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