涼拌大頭菜
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盛產時的大頭菜便宜又好吃，醃上一顆吃個一週都不是問題，酸酸甜甜的非常消暑開胃
熱量
食材
大頭菜
2小顆
鹽
2大匙
糖
1大匙
醋
5大匙
蒜頭
2大顆
香油
少許
-
1大頭菜洗乾淨去皮 -
2切成大小一致的薄片後抓入鹽巴靜置15分鐘
-
315分鐘後用開水將鹽巴洗掉，用手將大頭菜的水份擰乾，放入糖、醋、蒜泥、香油拌勻後放入冰箱冷藏至少2小時入味後即完成
小撇步
1.也可加入辣椒更夠味
2.放隔夜會更入味好吃