「鯛」風鏤月


Nicholas Liu
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跟著做

這是一道簡單不費工夫的蒲燒鯛魚料理

份量
1 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
1片
少許
少許
2-3朵
1顆
醃料
一湯匙
少許
少許
醬汁
3湯匙
3湯匙
2湯匙
1湯匙
1湯匙
  • 1
    先將鯛魚片洗乾淨,並用醃料醃漬10-15分鐘。
  • 2
    然後再把醬汁調配好
  • 3
    把醬汁倒入鍋子然後,用文火煮至稍微濃稠。然後再把鯛魚片放入,用湯匙重複澆淋方式(約15-20分鐘),才不會導致魚肉分散。
  • 4
    等鯛魚片好時,放入盤中灑上白芝麻。之後再川燙花油菜,番茄切片後擺盤,然後白蘿蔔磨成泥,在稍微脫水捏造形狀與紅蘿蔔配合造型擺盤。
小撇步

步驟三,千萬急不得,必須重複耐心澆淋魚肉才不會分散。

2016/04/10 發表 332 瀏覽
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