Nicholas Liu 10 食譜 12 粉絲 追蹤 「鯛」風鏤月 描述 這是一道簡單不費工夫的蒲燒鯛魚料理 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鯛魚片 1片 紅蘿蔔 少許 白蘿蔔 少許 花椰菜 2-3朵 番茄 1顆 醃料 米酒 一湯匙 白胡椒 少許 鹽 少許 醬汁 薄鹽醬油 3湯匙 米酒 3湯匙 味霖 2湯匙 水 1湯匙 蜂蜜 1湯匙 步驟 先將鯛魚片洗乾淨,並用醃料醃漬10-15分鐘。 然後再把醬汁調配好 把醬汁倒入鍋子然後,用文火煮至稍微濃稠。然後再把鯛魚片放入,用湯匙重複澆淋方式(約15-20分鐘),才不會導致魚肉分散。 等鯛魚片好時,放入盤中灑上白芝麻。之後再川燙花油菜,番茄切片後擺盤,然後白蘿蔔磨成泥,在稍微脫水捏造形狀與紅蘿蔔配合造型擺盤。 小撇步 步驟三,千萬急不得,必須重複耐心澆淋魚肉才不會分散。 979 瀏覽 2016/04/10 發表