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焦糖牛奶布丁

焦糖牛奶布丁

描述

糖,雞蛋,牛奶只要三樣食材
就能做出口感滑順綿密
充滿焦糖味的ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ布丁ㄛ
真材實料幸福好滋味

662 說讚 3 留言

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將紅糖放入鍋中煮至焦化(記得要一直攪動避免鍋底燒焦)
慢慢加入少量水稀釋要的濃稠度

    將紅糖放入鍋中煮至焦化(記得要一直攪動避免鍋底燒焦) 慢慢加入少量水稀釋要的濃稠度

  • 倒入容器中備用

    倒入容器中備用

  • 雞蛋打勻後備用,牛奶加熱起泡熄火
再將牛奶慢慢倒入蛋液裡攪拌均勻

    雞蛋打勻後備用,牛奶加熱起泡熄火 再將牛奶慢慢倒入蛋液裡攪拌均勻

  • 將步驟三用網篩過濾2次

    將步驟三用網篩過濾2次

  • 再將步驟4倒入步驟2,放入蒸籠蒸15分鐘完成
放入冰箱冷藏約4小時就是好吃的焦糖牛奶布丁囉

    再將步驟4倒入步驟2,放入蒸籠蒸15分鐘完成 放入冰箱冷藏約4小時就是好吃的焦糖牛奶布丁囉

小撇步

焦糖熱時的稠度與冷却後稠度會有所不同,所以煮好時隔水冷卻一下以確定濃稠度
也可以將焦糖步驟省略,單純的布丁口感也很棒。
甜度可自行調整
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留言

共 3 則
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  • 萌萌君
    萌萌君

    請問細砂糖是做什麼的??

  • Ann Hsu
    Ann Hsu

    請問為什麼照著做布丁卻無法凝固呢?

  • Ann Hsu
    Ann Hsu

    照著步驟做後...咦 細砂糖怎麼還在桌上@口@!!!!!!!

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