珍青鬆乳酪什錦大阪燒(親子影音食譜)
描述
富含維生素的蔬菜，與五彩繽紛膳食纖維的香脆鰹魚，再加上層次分明的蒜風味油一同拌入，讓大阪燒充滿著香氣的蒜味以及鮮蝦甜味口感，酸甜的味道在口中化開，非常適合小朋友的料理。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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培根切粗條、草蝦去腸泥部分剖半及切丁、起士片切條備用。
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[蔬菜材料]：高麗菜、紅蘿蔔、洗淨後切成丁、青蔥切蔥花、蝦丁備用。 將麵糊材料：低筋麵粉200g、水100g、蛋2顆，混拌均勻備用。
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熱油鍋倒入蒜風味油，用湯勺挖取適量混合好的『蔬菜麵糊』於平底鍋以中小火煎，稍微整理讓麵糊成的圓形狀。
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煎至兩面金黃時，將培根、草蝦鋪在麵糊上面，蓋上鍋蓋轉小火，再將鋪上起司片讓起司融化即可。
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小撇步
1.在煎大阪燒時，可以用牙籤在麵糊中插看看是否有熟透。
2.若要讓大阪燒快速煎熟時，可以加點水關火燜一分鐘即可。
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