草莓巧克力塔

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用餅乾打碎做成的塔皮,非常方便,省去製作麵團再烤熟的時間。草莓的酸和巧克力的甜非常對味,巧克力餡相當濃郁,是巧克力控一定會喜歡的甜點!

食材 (6 人份 45 分鐘

草莓 10-12顆
Oreo(巧克力口味) 一包
消化餅 5片
奶油 120公克
牛奶巧克力 300公克
鮮奶油 200公克
杏仁粒 適量
  • 1 草莓洗淨後切除蒂頭,並擦乾表面的水分。
  • 2 Oreo與消化餅放進塑膠袋中,用杯子側緣或擀麵棍將全部的餅乾敲打成細碎狀,不夠碎的可以將袋子放平,用擀麵棍再擀碎。放進冰箱冷藏30分鐘定型。
  • 3 加入融化後的奶油,攪拌均勻。
  • 4 再放入派盤中,用湯匙背面一吋一吋的壓實、壓平。
  • 5 鮮奶油加熱後(不用煮到滾),放到切小塊的牛奶巧克力中。
  • 6 攪拌均勻,至全部的巧克力融化,與鮮奶油全部融合在一起。
  • 7 將派盤從冰箱中取出,將巧克力餡倒入。
  • 8 再裝飾上草莓,完全冷卻後放入冰箱冷藏至少4小時。食用前再灑上杏仁粒即可。
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小撇步

1.此份量可做9吋派盤一個。
2.我用的是鈕扣巧克力,如果你用的是巧克力磚,可以切小塊比較好融化。
3.餅乾底全用Oreo也可以,我因為Oreo一包不夠舖底,才加了消化餅進去。
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2016/04/07 發表 2,322 瀏覽

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如果要做六吋的,是減半嗎?

2 天前