涼拌舞菇_好菇道美味家廚

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天氣漸漸熱了,吃飯時來點爽口的涼菜,除了開胃也能豐富你的餐桌。我使用QQ的舞菇,搭配脆脆的小黃瓜,加點紅蘿蔔來增色,香菜增添香氣,好吃。

食材 (4 人份 30 分鐘

好菇道舞菇 1包
小黃瓜 2條
紅蘿蔔 1/2個
香菜 少許
1匙
冰水 200 c.c
醬汁
白醋 6匙
醬油 1匙
白糖 2匙
1/2匙
黃檸檬汁 10 c.c
  • 1 食材大集合.
  • 2 好菇道舞菇切除底部,並將舞菇絲開.
  • 3 取一鍋熱水,加入2滴油及1/2匙鹽,將切成薄片的紅蘿蔔放進燙熟後瀝乾備用.
  • 4 使用同鍋熱水,將好菇道舞菇放進去燙熟,約1分鐘左右就可撈起,再用冰水淋過備用.
  • 5 將小黃瓜拍碎,並切成容易入口的斜面塊狀.
  • 6 加入一匙鹽,用手將小黃瓜抓一下,並將多餘的水份瀝乾
  • 7 取一大碗,將好菇道舞菇、小黃瓜放進去.
  • 8 紅蘿蔔也放進去.
  • 9 將調好的醬汁倒進去,並加入少許香菜,用筷子拌勻。
  • 10 將拌好的食材放進冰箱,冰鎮30分鐘就可以吃了.
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小撇步

*快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef
*喜歡大蒜的人,也可以在拌勻食材與醬汁時加點蒜碎,增加風味.

2016/04/08 發表 1,288 瀏覽

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