【清酒美食遊】酒蒸帆立貝野菇炊飯
食材
白米
260g
小米
60g
帆立貝
200g
鴻喜菇
30g
嫩薑
5g
昆布
1小片
調味料
清水
280cc
清酒
50cc
海鹽
適量
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1將白米洗淨瀝乾；鴻喜菇撥散；嫩薑切絲備用。 -
2取蒸盤，倒入白米、小米及所有調味料，再均勻鋪上帆立貝、鴻喜菇、嫩薑及昆布。
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3放入100度蒸爐，蒸煮約20分鐘即完成。
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