【清酒美食遊】酒蒸帆立貝野菇炊飯


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將帆立貝、鴻喜菇、白米、小米、昆布等材料混合後蒸煮20分鐘,鮮甜的貝肉與不複雜的調味,可輕鬆與口感暢快的清酒薰酒作結合。
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份量
4 人份
食材
白米
260g
小米
60g
帆立貝
200g
鴻喜菇
30g
嫩薑
5g
昆布
1小片
調味料
清水
280cc
清酒
50cc
海鹽
適量
  • 1
    將白米洗淨瀝乾;鴻喜菇撥散;嫩薑切絲備用。
  • 2
    取蒸盤,倒入白米、小米及所有調味料,再均勻鋪上帆立貝、鴻喜菇、嫩薑及昆布。
  • 3
    放入100度蒸爐,蒸煮約20分鐘即完成。
2016/04/07 發表 1,683 瀏覽
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