粉蒸五花肉

1 將五花肉切成塊狀(約3cm)，地瓜削皮滾刀切塊，蒜頭及薑切末，蔥切丁備用。

2 將五花肉以蒜末、薑末、1匙的醬油、1匙的蠔油、1匙的米酒、少許的胡椒粉、香油及冰糖，醃漬1個小時(可放在冰箱入味)；將醃漬好的五花肉，加入蛋黃拌勻裏上蒸肉粉靜置5分鐘。

3 取一容器，把地瓜均勻舖底，五花肉放在地瓜上；電鍋鍋內放6杯水，待開關跳起後，撒上蔥花，就完成了美味又好吃的粉蒸五花肉囉!