粉蒸五花肉
食材
五花肉
1條
地瓜
2條
蒜頭
3顆
薑
2片
蔥
2支
辣味市售蒸肉粉
1盒
醃料
醬油
1匙
蠔油
1匙
米酒
1匙
白糖
1小匙
蛋黃
1顆
胡椒粉
少許
香油
少許
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1將五花肉切成塊狀(約3cm)，地瓜削皮滾刀切塊，蒜頭及薑切末，蔥切丁備用。
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2將五花肉以蒜末、薑末、1匙的醬油、1匙的蠔油、1匙的米酒、少許的胡椒粉、香油及冰糖，醃漬1個小時(可放在冰箱入味)；將醃漬好的五花肉，加入蛋黃拌勻裏上蒸肉粉靜置5分鐘。
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3取一容器，把地瓜均勻舖底，五花肉放在地瓜上；電鍋鍋內放6杯水，待開關跳起後，撒上蔥花，就完成了美味又好吃的粉蒸五花肉囉!
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小撇步
加入蛋黃可讓五花肉吃起來的肉質更加滑嫩，也比較好上蒸肉粉哦!
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