Yea Yea 228 食譜 173 粉絲 追蹤 鹽蒸五花肉 描述 這陣子因為朋友養病特別接下任務幫朋友照料兩個小貴賓,此道肉只要醃個夠味,電鍋蒸熟後,切片直接吃微鹹帶點酒香既下飯又下酒更能拿來當便當菜,如果怕油膩可搭配小黃瓜片清爽又可口喔!! 82 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 30 分鐘 食材 五花肉條 2公斤 小黃瓜切片 2條 調味料 鹽 20g 米酒 2大匙 步驟 備料 將鹽及酒與肉塊抓醃後放入冰箱醃製6-8小時左右,取出放入電鍋蒸熟取出待涼切片即可 成品上桌 小撇步 1.五花肉加酒徵後再醃上鹽入味(味道比較夠味) 2.也可以先醃過鹽及酒入味再蒸過(剩下的湯汁須淋在肉片上) 3五花肉調最好不要太厚以免不容易醃入味 4.所有調味料及材料可因個人喜好增減 7,982 瀏覽 2014/02/14 發表