年糕QQ磚〞
描述
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43631674
在冰箱發現一盒即期的甜年糕，趕快用掉做甜點~
想起小時候很愛夜市的「涼圓」小點，
透明的外皮裹著各式甜蜜的沙餡，
冰冰涼涼QQ口感，一口一個好幸福~
因此決定用涼圓的皮，加上年糕做個年糕涼圓~
不過因為成品〝不圓〞，所以起了個「年糕QQ磚」的名
（約15個，1個約60大卡）
步驟
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將年糕切成適口大小備用；鍋中倒入太白粉及水拌勻，將其中一半先另用小碗裝起
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鍋中剩下的粉漿以小火煮至冒小泡後熄火，攪拌成濃稠狀
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將小碗裝的太白粉水倒入煮過的粉漿中，拌勻成較稀的糊狀
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將年糕塊裹上一層粉漿糊，放入鋪了烘焙紙的蒸籠中 （我是用擰乾的蒸布塗一層油墊底，但其實用烘焙紙較好清理）
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鍋中倒些水煮滾，放上蒸籠後以大火蒸約5分鐘至粉漿變透明即可
小撇步
1.此配方的粉漿糊較稀，故蒸後會稍流攤開，待冷卻後即可直接用手稍整形
2.將年糕改成豆沙球，即為一般常見的涼圓
3.若無太白粉，也可改用樹薯粉，但口感會不太相同
4.年糕放太久口感會逐漸變差，故建議放涼後盡早食用完畢~不要放到隔天
