不油的蔥油餅

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在異鄉讀書時,想家就煎個蔥油餅,真的好好吃~

份量
1 人份
熱量
食材
一根
中筋麵粉
200g
熱水
80g
冷水
40g
一小匙
  • 1
    將熱水倒入麵粉,再倒冷水
  • 2
    開始揉捏成圓形狀,如果很黏可以再加些麵粉,揉至不那麼黏手
  • 3
    揉成圓形狀後用鍋子蓋著讓他發酵30分鐘
  • 4
    拿出後會覺得有點光滑,開始揉成長條形,然後依照要吃的大小切成幾等分,我切了三等分
  • 5
    將鹽放入切好的蔥,再加點沙拉油
  • 6
    接下來三個麵糰的步驟都一樣: 將麵糰揉成圓形,擀平後,將調味的蔥均勻撲上
  • 7
    將其捲成長條狀,再捲成蝸牛狀
  • 8
    如果沒有馬上吃可以放入冷凍,要吃的時候把他擀平然後將沙拉油放在平底鍋煎它
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小撇步

加蛋也很好吃~

2016/04/06 發表 5,257 瀏覽
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討論共 3 則

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可以用全麥麵粉嗎,高筋的

a year ago
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謝謝你~~~

2 years ago
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請問油大概要加多少呢?

2 years ago
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作者回應

我不吃太油只有加一匙到兩匙,但是如果想要比較香或是不那麼乾,油可能要放多一點~

2 years ago