栗子南瓜乳酪蛋糕

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春天的栗子南瓜正對時,快來享受它綿密的口感吧

食材 (8 人份 60 分鐘

餅乾底
消化餅乾或義美五穀雜糧餅乾 8~10片
奶油 約80g餅乾量的ㄧ半
蛋糕體
栗子南瓜 250g
Cream cheese 250g
砂糖 60g
低筋或中筋麵粉 20g
2顆
奶粉3匙加水泡開 120g
  • 1 南瓜蒸熟備用
  • 2 餅乾均勻壓碎,拌入融化的奶油後,平鋪在烤模下方。放入冰箱固化。
  • 3 cream cheese事先拿出來退冰,攪拌器打勻後,逐次加入砂糖、雞蛋、奶粉再打勻,即成蛋糕體。
  • 4 切南瓜成片狀,均勻散佈放上剛剛在冰箱裡的餅乾底。留幾片備用。 倒入泥狀的蛋糕體後,再在表面放上剛剛留著的南瓜片,烤出來會更美有層次唷。
  • 5 烤箱預熱160度,隔水加熱,烤40分鍾,完成後放涼再入冰箱一晚,完成!
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小撇步

1. 栗子南瓜的皮烤熟也很鬆軟要留著吃唷
2. 有多的南瓜不妨加入蛋糕體拌勻,南瓜香味會更濃郁
3. 矽膠烤模很好脫模,推薦!

2016/04/05 發表 2,216 瀏覽

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