清爽雞絲佐芝麻醬_好菇道美味家廚

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總是吃油膩的熱炒菜嗎?快試試清爽又開胃的清爽雞絲佐芝麻醬吧!

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

雞胸肉 150g
小黃瓜 一根
紅蘿蔔 1/5根
雪白菇 一包
芝麻醬 一包
  • 1 先將雞胸肉片薄後以少許鹽醃10-15分鐘,新鮮小黃瓜洗淨後切絲,紅蘿蔔同樣切絲(若害怕紅蘿蔔味的人,可以一同將紅蘿蔔稍微川燙約2-3分鐘),洗淨的雪白菇將其分開為入口大小)
  • 2 雪白菇的部分使用的是好菇道的新鮮菇菇
  • 3 剛剛提到害怕紅蘿蔔刺鼻味的朋友,可以先將紅蘿蔔川燙後撈起備用 先川燙雪白菇約1分鐘 雞胸肉下鍋前以少許太白粉或蓮藕粉抓一下雞肉,可以增加軟嫩的口感(由於雞胸肉已有水分,所以不需再加水調和),下水燙約4-5分鐘
  • 4 以小黃瓜為基底,外面擺上紅蘿蔔絲後,在中間加上撕好的雞胸肉(入口大小)及雪白菇即可,想吃更冰涼的朋友可以先靜置冰箱十分鐘唷~~
  • 5 最後淋上芝麻醬就完成這道美味又爽口的麻香雞絲囉~
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2016/04/04 發表 1,563 瀏覽

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