南瓜轟都泥（QQ餅）
不知道為何我家南瓜永遠沒有不見過，總是會有那麼一顆出現在家裡某處，結果某日蓮蓮（我媽）說她受不了那盒冰箱裏的紅豆泥，我也不好意思再反問她那你幹嘛煮，所以就做了這個Q餅。
一道作法簡單，容易有成就感的小甜點。
但請先想好其他南瓜料理，因為劈了一顆南瓜不是做幾個餅就可以結束的。
（除非你是熱愛吃餅的公子）
食材
麵粉組
中筋麵粉
50g
糯米粉
120g
電鍋組
南瓜
200g
糖
30g
內餡組
紅豆泥
適量
-
1先把南瓜拿去電鍋蒸，蒸到可以用湯匙壓成泥，放進糖攪拌拉拉揍幾會。然後放涼，不然待會會燙死自己。（過來人舉手。）
-
2麵粉組過篩，再把「放涼」的南瓜倒進來，揉成麵團。 （南瓜本身很juicy，如果還嫌麵糰太乾是可以加水，但我想應該加麵粉的機會比較大，就是要讓麵糰處於不黏手又不乾的完美結合。）
-
3紅豆泥就是紅豆拿去電鍋蒸熟的東西，可以看自己本身嗜甜與否來決定要不要加糖，我長在一個不愛甜的家庭所以我這邊pass糖。 （後來我覺得還是加一點比較不乏味，一點就好。） （可以在蒸南瓜同時放個架子一起蒸，但紅豆蒸的時間比較久，所以可以先準備好比較方便，我是為了消耗冰箱本來就有的紅豆所以lucky！）
-
4然後呢，就把麵糰分成幾個你想要吃的尺寸，把它剷成皮，包進紅豆餡，能塞多少盡量塞，我就是喜歡它看起來很值錢的樣子。
-
5把餅捏成扁扁的待會比較好煎，灑上白芝麻拍打讓它們黏牢，就可以下油煎啦，煎到你覺得美麗金黃色就好。 （麵團本來就金黃色哈哈反正就是煎到恰恰就好，你可以的。）
小撇步
噢記得塞餡雖然要值錢但不要露餡了就糗了，要塞好塞美，租出來就醜醜了～
討論共 2 則