{隨意料理｝蕃茄炒飯(蛋包飯)
描述
只需要蕃茄醬就能調味的炒飯
蓋上蛋皮就是蛋包飯嘍！
即使一個人開伙也好吃❤️
簡單的料理也有很多小地方因人而異
所以步驟裡加了很多小囉唆的部份，
都是以前常常沒注意到的
提供大家參考嘍！
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
洋蔥、杏鮑菇、玉米筍切丁 肉片切一口大小 囉唆一**肉片我沒有醃漬，因為後面拌入蕃茄醬翻炒就很有味道嘍 囉唆二**因為是炒飯，個人覺得切丁比切絲的口感好，不過若喜歡切絲也是可以的
-
菠菜洗淨後切段備用 梗跟葉子的部份可以稍微簡單分開 囉唆**因為梗比較慢熟，等下炒料時要提早放
-
白飯，雞蛋，蕃茄醬放旁邊備用
-
起油鍋，開最小火， 依序放入洋蔥》杏鮑菇》肉片》玉米筍 囉唆**順序是依食材不同的特性而定，每一樣食材一定都要炒到香味飄出再放下一道才會好吃！ 囉唆**喜歡焦香的可以將火調至中火翻炒，要記得中火要一直翻炒不然黏鍋就gg了
-
料都炒香之後，放入白飯、菠菜梗、及蕃茄醬炒勻，炒勻之後再放入菠菜葉用白飯的熱度蓋熟，炒飯的部份就完成了 囉唆**蕃茄醬一定要炒乾才會香喔！ 若不夠乾吃起來會濕濕油油的
-
飯的部份先盛盤，另外再煎個蛋皮蓋上去，可用蕃茄醬自由寫上想寫的字增添溫馨感唷！ 若想更可愛一點，可以買模具裝飯定型，看起來會更有賣相，不過因為是自己吃的簡單就好嘍！
小撇步
*喜歡什麼菜都可以自由變換，不過因為要跟蕃茄醬搭配，所以盡量用沒有調味過的食材比較安全
*蕃茄醬一定要一起下鍋炒過，才會有迷人的香味喔(就像泡麵下鍋加了蛋跟菜煮過vs直接用熱水泡的差別）
