蕃茄玉米蝦仁炒飯

鳳小鈴
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描述

亨氏番茄醬(原味) 的微酸味跟海鮮類很搭,而且吃起來還稍微帶甜味,小孩超喜歡喔^^

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

1小匙
370g
2顆
100g
2根
40g

步驟

  • 準備的食材如圖
紅蘿蔔切成末,蔥綠和蔥白切末後分開裝

    準備的食材如圖 紅蘿蔔切成末,蔥綠和蔥白切末後分開裝

  • 將2顆蛋黃放入白飯中

    將2顆蛋黃放入白飯中

  • 白飯均勻裹上蛋黃後備用

    白飯均勻裹上蛋黃後備用

  • 蝦仁開背去除腸泥之後,利用一點點蛋白液和鹽巴稍微醃製備用

    蝦仁開背去除腸泥之後,利用一點點蛋白液和鹽巴稍微醃製備用

  • 將紅蘿蔔下鍋炒香後再加入玉米粒和剩餘的蛋白液一起炒香

    將紅蘿蔔下鍋炒香後再加入玉米粒和剩餘的蛋白液一起炒香

  • 加入裹好蛋黃的白飯一起拌炒

    加入裹好蛋黃的白飯一起拌炒

  • 加入約2大匙的亨氏番茄醬(原味)

    加入約2大匙的亨氏番茄醬(原味)

  • 加入蔥白和醃製過的蝦仁

    加入蔥白和醃製過的蝦仁

  • 起鍋前,再加入蔥綠拌炒即可起鍋

    起鍋前,再加入蔥綠拌炒即可起鍋

小撇步

炒飯時我會把小朋友平常比較不敢吃的紅蘿蔔或洋蔥之類的切成細末,容易煮熟也讓小朋友不知不覺就把營養吃進去^^

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鳳小鈴
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留言

共 1 則
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  • 請問炒飯用大火還是中火?冷飯還是熱飯?

    你好,我是用前一天的隔夜飯(冷飯) 我用中火而已^^

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