馬鈴薯煎餅
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簡單原味，低熱量無負擔！
份量
1
人份
熱量
食材
馬鈴薯
3顆
A菜
半把
鹽
1小匙
黑胡椒
1.5小匙
蛋黃
1顆
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1用刨絲器將馬鈴薯刨絲，越薄越好，才熟的快。不用全部刨完，感覺馬鈴薯快小的拿不了的時候，就用切的！ 我是用大創買的，便宜又刨的薄使用要小心！ -
2馬鈴薯+鹽+胡椒，用飯匙撥的方式攪拌（因為我沒有攪拌匙），我自己覺得用大面積的攪拌工具攪比較好變黏稠。切記輕柔攪拌，直到馬鈴薯感覺變軟又可以變一坨的樣子！
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3撈起馬鈴薯在另一個碗中+蛋黃攪拌。馬鈴薯汁保留！
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4不沾平底鍋用紙巾抹一點點油，在將馬鈴薯泥平鋪，不要鋪太厚，約0.5公分即可！
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5小火（飛利浦黑晶爐 3火）悶煎3分鐘以上，用鏟子撥感覺沒散開，就可以翻面！翻面後從邊邊加入馬鈴薯汁，小小火（黑晶爐 1 火）悶煎5分鐘以上。
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6水份不夠可以在起鍋前，邊邊擺上青菜（梗放旁邊，葉子放上面），用青菜的水份悶熟馬鈴薯。在快完成時加，避免青菜煮爛！
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7青菜熟了，就先撈起擺盤。再開3火煎乾薯餅即可！
小撇步
1.主要是用悶的方式煎熟的，所以不用加太多油，油主要是怕沾鍋。
2.開鍋蓋時可以邊試吃看看熟度！
3.煎焦會沾鍋，所以一定要用小火慢慢的悶。