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Shams夏慕思的清真廚房
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蝦鬆(清真)

蝦鬆(清真)

描述

蝦鬆的作法其實很簡單,把握幾個原則就能在家做出爽口好吃又健康的蝦鬆。配西生菜、蘿曼葉、配飯,或者直接吃都很美味。

124 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 烤箱預熱200度,將油條烤10分鐘至酥脆備用。

  • 烤油條同時,撥蝦仁,將蝦仁切小細塊,不要剁碎。用醃料醃10分鐘。

  • 將青蘋果荸薺切成小丁,芹菜切細。

  • 起油鍋,先下荸薺,待稍微變色再加入青蘋果丁,稍微翻炒,再下芹菜。盛起備用。

  • 將醃好的蝦仁下鍋炒至變色,加入步驟4,加調味料拌勻。熄火。

  • 將油條放入塑膠袋中敲碎,撒入鍋中稍微拌勻即可盛盤。

小撇步

*蝦仁不要買市場剝好的,除非親眼看到攤商幫你剝,不然幾乎都有泡藥水,只有QQ的口感但無蝦子的香甜。
*若買到老油條則不用再烤。不想吃油條的話可以用吐司片烤酥取代。
*蝦仁不要剁,切小細塊即可,才不會失去口感。

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