Oreo烤起司蛋糕

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食材

Cream cheese 250g
鮮奶油 75g
50g
玉米粉 15g
蛋黃 3顆
餅乾層
oreo餅乾碎 90g
奶油 30g
蛋白
蛋白 3顆
檸檬汁 10g
20g
  • 1 先做好餅乾層:把奶油30g微波1分鐘溶解成液體後,帥氣倒入90gOreo餅乾碎中~接著會聞到很香的餅乾味⋯忍住不能吃!乖乖攪拌均勻~平壓進去想要的烤模中~
  • 2 接著把三顆雞蛋的蛋黃蛋白分開~
  • 3 把蛋黃先打散,為了避免吃到膜,在打散之後可以做過篩的動作!
  • 4 稱好粉類:糖 50g 、玉米粉 15g
  • 5 把cream cheese隔水加熱~加入75g的鮮奶油!一直攪拌到融化,並且均勻融合!到這個步驟結束,可以直接離開燙燙的水攪拌了⋯等降到手可以觸碰10~20秒左右,就可以加入蛋黃,接著糖跟玉米粉,拌均勻!
  • 6 打發蛋白:三個雞蛋白打發,把糖粉20g分三次加入,打到蛋白泡泡可以立起來,就可以拌入10g檸檬汁
  • 7 接著把蛋白拌入cream cheese中,就可以倒入模具囉!(我感覺有點單調,又加入了oreo餅乾 哈哈哈哈⋯
  • 8 倒入鋪好餅乾的模具中~
  • 9 烤箱先以180預熱10分鐘。 把蛋糕放於烤盤後,加入水⋯ 1. 先用上火180,把上層烤上色 2. 接著用下火180,烤40分鐘。 以上是建議時間,實際請用竹籤測試蛋糕是否有烤熟~~ 建議考完冷卻放冷凍庫冰過更好吃哦!
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2016/04/03 發表 3,059 瀏覽

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請問一定要加檸檬汁嗎

5 個月前