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南瓜QQ紅豆湯

南瓜QQ紅豆湯

描述

利用烘焙店的樹薯粉所做的Q Q,不是超市的樹薯粉【地瓜粉】,意思相近但比地瓜粉更細。

104 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 說明食材如上。

    說明食材如上。

  • 蒸熟南瓜加上樹薯粉攪拌均勻,若太硬加入30g開水攪拌。

    蒸熟南瓜加上樹薯粉攪拌均勻,若太硬加入30g開水攪拌。

  • 放冰箱冷藏一夜,搓成湯圓狀入滾水中煮熟撈起,入冰塊水中。

    放冰箱冷藏一夜,搓成湯圓狀入滾水中煮熟撈起,入冰塊水中。

  • 紅豆加水入電鍋,蒸15分鐘,中突冒煙打開鍋蓋放入二砂糖。

    紅豆加水入電鍋,蒸15分鐘,中突冒煙打開鍋蓋放入二砂糖。

  • 放入自己做好的Q Q!蓋入鍋蓋蒸熟為止。跳起即勺一碗入碗中。

    放入自己做好的Q Q!蓋入鍋蓋蒸熟為止。跳起即勺一碗入碗中。

  • "南瓜Q Q紅豆湯"即完成。

    "南瓜Q Q紅豆湯"即完成。

小撇步

若用地瓜粉和日本片粉做會“略硬Q Q【,這是級細樹薯粉做吃起來有點像“粉圓”感覺。
粉圓做法:地瓜粉【1米杯】50g,滾水【半米杯】適量。搓圓後下滾水即湯圓。

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chun手作料理食堂 793 食譜 767 粉絲

喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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