南瓜QQ紅豆湯
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利用烘焙店的樹薯粉所做的Q Q,不是超市的樹薯粉【地瓜粉】，意思相近但比地瓜粉更細。
份量
5
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
蒸熟南瓜
300g
樹薯粉
90g
二砂糖
30g
紅豆
200g
開水
20g
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1說明食材如上。 -
2蒸熟南瓜加上樹薯粉攪拌均勻，若太硬加入３０g開水攪拌。
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3放冰箱冷藏一夜，搓成湯圓狀入滾水中煮熟撈起，入冰塊水中。
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4紅豆加水入電鍋，蒸１５分鐘，中突冒煙打開鍋蓋放入二砂糖。
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5放入自己做好的Q Q!蓋入鍋蓋蒸熟為止。跳起即勺一碗入碗中。
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6"南瓜Q Q紅豆湯"即完成。
小撇步
若用地瓜粉和日本片粉做會“略硬Q Q【,這是級細樹薯粉做吃起來有點像“粉圓”感覺。
粉圓做法：地瓜粉【１米杯】５０g,滾水【半米杯】適量。搓圓後下滾水即湯圓。