水波爐之鹹酥魚下巴

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鹹酥魚下巴,這是用鱸魚的魚下巴,魚肉新鮮好吃,而且肉好厚,滿滿的膠質

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

魚下巴 5
蔥切成蔥花 1根
紅辣椒 1條,不加亦可
蒜頭切片 3瓣
粉類
中筋麵粉 些許
醃醬可去腥
米酒 些許
胡椒粉 些許
鹽巴 些許
  • 1 魚下巴洗淨後先用些許米酒加胡椒粉及鹽巴醃10-15分
  • 2 醃好的魚下巴沾粉(中筋麵粉)後等反潮
  • 3 烤架刷油(同時預熱水波爐sharp sp1:no35),魚下巴表面也刷油後進水波爐等約8分鐘(剩下4分時有換面),用烤箱也可以做喔,用烤箱是預熱後180度烤15-18分),鹹鹹辣辣超下飯的
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2016/03/28 發表 983 瀏覽

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