柳橙透抽沙拉
當鮮美的透抽與柳橙相遇,蹦出的火花讓人一吃停不下來
食材
透或,軟絲或小管
一隻
柳橙
一顆
洋蔥
1/4顆
新鮮薄荷葉
適量
生菜
50克
醬汁
橄欖油
2大匙
柳橙汁
4大匙
第戎芥末
1小匙
蒜頭
一瓣
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1食材處理*透抽清理~環狀切好後燙熟~生菜薄荷葉洗淨瀝乾 -
2食材處理洋蔥環狀切細絲~泡冰水至變透明約30分鐘
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3食材處理柳橙~之後切下帶皮環狀薄片約四片~其餘皮切掉~避掉白色部分只取果肉
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4醬汁全部調勻(蒜頭磨泥)*補第戎芥末照片
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5生菜洋蔥薄荷葉混勻鋪底~放上柳橙肉與透抽~最後隨意放上環狀柳橙穿插裝飾即完成!上桌淋上醬汁即可
小撇步
洋蔥環狀切細~泡過冰水可去除辛辣味
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