柳橙透抽沙拉

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當鮮美的透抽與柳橙相遇,蹦出的火花讓人一吃停不下來

食材 (4 人份 30 分鐘

透或,軟絲或小管 一隻
柳橙 一顆
洋蔥 1/4顆
新鮮薄荷葉 適量
生菜 50克
醬汁
橄欖油 2大匙
柳橙汁 4大匙
第戎芥末 1小匙
蒜頭 一瓣
  • 1 食材處理*透抽清理~環狀切好後燙熟~生菜薄荷葉洗淨瀝乾
  • 2 食材處理洋蔥環狀切細絲~泡冰水至變透明約30分鐘
  • 3 食材處理柳橙~之後切下帶皮環狀薄片約四片~其餘皮切掉~避掉白色部分只取果肉
  • 4 醬汁全部調勻(蒜頭磨泥)*補第戎芥末照片
  • 5 生菜洋蔥薄荷葉混勻鋪底~放上柳橙肉與透抽~最後隨意放上環狀柳橙穿插裝飾即完成!上桌淋上醬汁即可
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小撇步

洋蔥環狀切細~泡過冰水可去除辛辣味

2016/03/29 發表 744 瀏覽

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