[健康的吃] 火腿,芝麻葉,芒果

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通常來說,沙拉作為一頓飯的開端,它應該是有趣的
不該是陳舊無聊的沙拉,記住幾個重點,你也可以變化出自己都感到驚訝的沙拉喔!

沙拉就口味來說,你需要考慮到起碼三種(以上)的變化,以這道沙拉為例子來說,火腿提供鹹香,芝麻葉提供苦,而芒果提供甜味,另外淋上的簡單檸檬醬汁就補足了酸。
而不同的口感也是沙拉製作中很重要的一環,火腿的肉感,芒果的軟與芝麻葉的脆與水感,掌握這些小知識,你也能成為沙拉專家哦!

食材 (4 人份 5 分鐘

芝麻葉(蘿美生菜) 300公克
帕瑪火腿(培根) 50公克
芒果 1顆
檸檬(黃色) 1顆
橄欖油 100CC
鹽巴黑胡椒 少許
  • 1 這是一道相當簡單的菜,所以我會花多點文字篇幅來解釋 我知道在台灣,芝麻葉跟帕馬火腿均屬於高級食材,且不易取得 相對於在倫敦工作的我到處都買的到,所以這篇食譜你們當然可以使用其他食材來替代
  • 2 好比我們台灣超市常見的蘿美生菜,把它切成細絲之後便可取代芝麻葉 而一般超市也買的道的培根,煎香脆之後,瀝乾油分切小段,便可取代帕馬火腿
  • 3 好了那就進入正題吧,首先把你的手洗乾淨,準備一個大碗後 先來做我們的沙拉醬,最簡單的方式就是準備一個有蓋的的小果醬罐 果醬罐是透明的,先倒入三份的橄欖油與一份的檸檬汁,少許鹽巴黑胡椒,蓋上蓋子用力搖十秒,你的沙拉醬就好了
  • 4 接著在你的大碗裏頭擺入所有芝麻葉,一半的切塊芒果,倒入2/3的沙拉醬,輕輕的用手翻一下,讓醬均勻沾附上後,擺到你的盤子子,漂亮地擺上你的火腿,還有剩下的芒果,淋上剩下的1/3醬汁,一道清爽開胃有特色的沙拉,就完成了!
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小撇步

1. 任何沙拉葉,就算包裝上寫說已清洗過,但怕會有漏網之蟲,還是得清洗一下的
2. 這道沙拉就是食材有多好就有多好吃,你橄欖油好,火腿好,就會味道超絕
3. 不喜歡芒果的朋友們可以試試看哈密瓜也是跟火腿很搭的 :)

2016/03/28 發表 1,183 瀏覽

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