乳酪球

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做出來約40顆歐~

食材
底部餅乾
0
低筋麵粉
65g
奶粉
20g
蛋黃
1個
無鹽奶油
50g
糖粉
18g
乳酪糊
.
奶油乳酪
155g
玉米粉
12g
細砂糖
45g
無鹽奶油
60g
1個
  • 1
    底部餅乾:將奶油及糖粉打發至泛白再加入蛋黃拌勻,再加入過篩後的粉類就完成了
  • 2
    拿出半圓模具 把麵團放入模後壓平((麵糊放大概5分之1或4分之1))
  • 3
    烤箱預熱上火180下火170度
  • 4
    乳酪糊:將乳酪跟奶油還有糖隔水加熱至溶化即可
  • 5
    溶化後太燙就攪拌一下讓麵糊稍涼再加蛋黃拌勻即可
  • 6
    加入過篩後的玉米粉拌勻後放入擠花袋((沒有也沒關西))
  • 7
    擠在前面用好的餅乾麵團上((我是擠到滿XDD
  • 8
    進烤箱~~烤20分鐘上下即可~
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小撇步

烤太白跟太黑都沒有很好看((看上圖就知道)) 有些烤色的最美啦!!!

2016/03/27 發表 6,276 瀏覽
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討論共 1 則

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不好意思 你的步驟可以寫清楚一點嗎 因為我有點看不太懂 你餅乾底那你有寫奶粉可是步驟裡面卻沒有你寫奶油跟糖粉打發泛白是要融化奶油還是不用

a year ago
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作者回應

抱歉,我少寫到奶粉,
我之後會更改成粉類謝謝。
餅乾的奶油就如你所說的打到變白,
而乳酪糊的奶油是要跟乳酪一同融化。

a year ago