奶蓋紅茶

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外面一杯貴鬆鬆的奶蓋茶自己動手來超簡單,奶泡要甜要鹹隨意轉換。
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食材

冰無糖紅茶/綠茶 300g
  • 1 冰無糖紅茶/綠茶:300g 糖:1大匙(15g) 檸檬皮屑/抹茶粉:少許 奶泡: 鮮奶油:3大匙(45g) 鮮奶:1.5大匙 糖:1/2大匙或海鹽:1/8小匙(0.6g) ,把紅茶跟糖拌勻。
  • 2 奶泡材料都混和後,用電動奶泡棒打3~4分鐘。 PS.我的第一支奶泡棒是在大創買的,那時才nt39用了5年,前兩個禮拜才壞掉,這支新的在韓國買的要nt85。
  • 3 接下來組裝,先倒進紅茶再用湯匙挖上奶泡,最後撒上檸檬皮屑裝飾添風味即可。
  • 4 小叮嚀: 1.喜歡都是鮮奶油的話就把鮮奶的部分全部用鮮奶油取代,部分比例用鮮奶喝起來比較不膩口。 2.檸檬皮屑可以在擠檸檬汁前先刨起來冷藏或冷凍,要用就隨時有,做西點或做菜都很方便。 3.奶泡建議用機器打又快又方便,我用過手打同一瓶鮮奶油,用手打的打半天還奶水分離,用機器打的則沒問題。
  • 5 4.飲料的部分一定要用冰的,用熱飲的話鮮奶油倒下去就溶在一塊了。 5.我的材料剛好裝滿一個高腳杯,因為我有事先量過高腳杯的容量是多少,再回推要使用多少奶泡跟茶,一杯奶蓋茶的奶泡跟茶的比例,奶泡:茶=2:8是最常見的比例。
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2016/03/26 發表 8.3 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問鮮奶油是植物性的還是動物性的呢?

謝謝~☺️

1 年前
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作者回應

我用動物性的!

1 年前