奶蓋紅茶

Name: 奶蓋紅茶 by Monaca
Ingredients: 冰無糖紅茶/綠茶 300g

描述

外面一杯貴鬆鬆的奶蓋茶自己動手來超簡單，奶泡要甜要鹹隨意轉換。
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冰無糖紅茶/綠茶:300g 糖:1大匙(15g) 檸檬皮屑/抹茶粉:少許奶泡: 鮮奶油:3大匙(45g) 鮮奶:1.5大匙糖:1/2大匙或海鹽:1/8小匙(0.6g) ，把紅茶跟糖拌勻。
奶泡材料都混和後，用電動奶泡棒打3~4分鐘。 PS.我的第一支奶泡棒是在大創買的，那時才nt39用了5年，前兩個禮拜才壞掉，這支新的在韓國買的要nt85。
接下來組裝，先倒進紅茶再用湯匙挖上奶泡，最後撒上檸檬皮屑裝飾添風味即可。
小叮嚀: 1.喜歡都是鮮奶油的話就把鮮奶的部分全部用鮮奶油取代，部分比例用鮮奶喝起來比較不膩口。 2.檸檬皮屑可以在擠檸檬汁前先刨起來冷藏或冷凍，要用就隨時有，做西點或做菜都很方便。 3.奶泡建議用機器打又快又方便，我用過手打同一瓶鮮奶油，用手打的打半天還奶水分離，用機器打的則沒問題。
4.飲料的部分一定要用冰的，用熱飲的話鮮奶油倒下去就溶在一塊了。 5.我的材料剛好裝滿一個高腳杯，因為我有事先量過高腳杯的容量是多少，再回推要使用多少奶泡跟茶，一杯奶蓋茶的奶泡跟茶的比例，奶泡:茶=2:8是最常見的比例。