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台灣金鑽鳳梨冰紅茶

台灣金鑽鳳梨冰紅茶
雅
雅
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描述

台灣鳳梨即將盛產，一起來杯鳳梨冰紅茶迎接初夏！做法簡單一鍋到底，味道卻比手搖店更好更香喔～

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 糖類量好重量備用。

    糖類量好重量備用。

  • 鳳梨連芯切粒，也可以打成泥使用，看自己喜歡什麼口感吧。

    鳳梨連芯切粒，也可以打成泥使用，看自己喜歡什麼口感吧。

  • 黃檸檬榨汁，濾出籽後倒入鳳梨粒裡。 全部放入不沾鍋備用

    黃檸檬榨汁，濾出籽後倒入鳳梨粒裡。 全部放入不沾鍋備用

  • 榨汁好累⋯⋯

    榨汁好累⋯⋯

  • 在鍋裡放入糖類，加一小撮鹽，用中～大火開始煮。

    在鍋裡放入糖類，加一小撮鹽，用中～大火開始煮。

  • 不時輕輕翻攪一下，會看到糖在融化，冒大泡泡時轉小火。

    不時輕輕翻攪一下，會看到糖在融化，冒大泡泡時轉小火。

  • 糖都融化後再用小火煮5-10分鐘，要注意過熱時泡泡會突然很多，最好馬上關火以免溢出。

    糖都融化後再用小火煮5-10分鐘，要注意過熱時泡泡會突然很多，最好馬上關火以免溢出。

  • 水份蒸發得差不多時就可關火，讓它冷卻。

    水份蒸發得差不多時就可關火，讓它冷卻。

  • 煮好的糖漿可以配氣泡水、雪碧（也許會太甜）、紅茶（我用冷泡紅茶比較不苦澀） 也可以加水、熱水也很不錯～ 隨意發揮就好，是大人小孩都會喜歡的道地台灣鳳梨飲:)

    煮好的糖漿可以配氣泡水、雪碧（也許會太甜）、紅茶（我用冷泡紅茶比較不苦澀） 也可以加水、熱水也很不錯～ 隨意發揮就好，是大人小孩都會喜歡的道地台灣鳳梨飲:)

小撇步

強烈建議使用黃檸檬🍋，酸味才夠，才喝得出來喔！！

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共 2 則
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  • 辛威呈
    辛威呈

    如果使用鳳梨罐頭會影響味道嗎？

    雅
    作者雅

    會影響香氣 用得夠多才比較有鳳梨味道的感覺

  • Vivian Linn
    Vivian Linn

    請問可以換成綠檸檬嗎？

    雅
    作者雅

    可以喔，我比較怕甜膩，用黃檸檬會偏酸甜一點。綠檸檬沒那麼酸，則是香氣比較重。

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