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角菜因葉緣鋸齒狀而名,含有豐富的維生素、蛋白質及鐵質。
娘家常和蛋一起料理,煮成蛋花湯,特殊的香氣及熟悉的味道,喝起來真是暖心又暖胃。

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
角菜
1把
雞蛋
2顆
1小匙
香油
適量
  • 1
    挑取角菜葉片,去除莖洗淨;雞蛋打勻
  • 2
    湯鍋放入4碗水煮開,加入角菜葉子煮15秒,逐漸加入蛋液,並用湯勺攪拌,加入鹽調味;熄火滴入香油即可
小撇步

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2016/03/26 發表 2,688 瀏覽
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