角菜蛋花湯

描述
角菜因葉緣鋸齒狀而名,含有豐富的維生素、蛋白質及鐵質。
娘家常和蛋一起料理,煮成蛋花湯,特殊的香氣及熟悉的味道,喝起來真是暖心又暖胃。
份量
時間
步驟
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挑取角菜葉片,去除莖洗淨;雞蛋打勻
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湯鍋放入4碗水煮開,加入角菜葉子煮15秒,逐漸加入蛋液,並用湯勺攪拌,加入鹽調味;熄火滴入香油即可
小撇步
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