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Olivia  Cheng
19 食譜 193 粉絲

深夜食光 配料不用錢之海鮮炒麵

深夜食光 配料不用錢之海鮮炒麵

描述

只要是我上課很忙,沒有多少時間可以為自己準備晚餐時,這款炒麵我快速晚餐料理名單中的其中一項選擇,我這兩個月以來已經不知吃了多少次的,但這次總算擠出一點時間可以悠閒寫一下食譜了,希望你們會喜歡。
https://www.facebook.com/olistable/?ref=hl
http://oliviacheng11.pixnet.net/blog

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

豬肉絲餣料

步驟

  • 將所有食材準備好,豬肉切絲餣好備用,蝦仁去泥腸剖半,蔬菜如圖切成其適合大小。

    將所有食材準備好,豬肉切絲餣好備用,蝦仁去泥腸剖半,蔬菜如圖切成其適合大小。

  • 起油鍋將肉絲煸出香氣,法國的豬肉採不放血宰殺,所以腥味比較重,我通常都會煸上色才進行下一步驟,這樣吃起來肉的香氣會壓過肉的腥味唷!加入蔥白與洋蔥絲拌炒。

    起油鍋將肉絲煸出香氣,法國的豬肉採不放血宰殺,所以腥味比較重,我通常都會煸上色才進行下一步驟,這樣吃起來肉的香氣會壓過肉的腥味唷!加入白與洋蔥絲拌炒。

  • 加入紅蘿蔔絲、海鮮料拌炒一下。

    加入紅蘿蔔絲、海鮮料拌炒一下。

  • 加入麵條部分,好好拌炒一下。將所有麵料撥出一個鍋邊空間,在鍋邊加入香菇素蠔油與醬油,讓醬料能小火炒一下炒出香氣,之後再與麵料混合。

    加入麵條部分,好好拌炒一下。將所有麵料撥出一個鍋邊空間,在鍋邊加入香菇素蠔油與醬油,讓醬料能小火炒一下炒出香氣,之後再與麵料混合。

  • 加入高麗菜,這時可以加一些白胡椒粉!

    加入高麗菜,這時可以加一些白胡椒粉!

  • 高麗菜不用炒太久唷!基本上只要有熟就行了,因為麵料的熱度會再熠火後持續加熱高麗菜!要保持不軟爛的話,在殺青高麗菜後,就能關火了!

    高麗菜不用炒太久唷!基本上只要有熟就行了,因為麵料的熱度會再熠火後持續加熱高麗菜!要保持不軟爛的話,在殺青高麗菜後,就能關火了!

  • 呈盤上桌,好吃的台式炒麵滿滿的料!

    呈盤上桌,好吃的台式炒麵滿滿的料!

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Olivia Cheng 19 食譜 193 粉絲

法國里昂Paul Bocuse廚藝學校, 學廚的點點滴滴故事, 每每的深夜食光, 細細品味著餐桌上的人生, 廚師不僅是廚師,還是生活的藝術家。 on ne fait pas que le cuisiner, on est artiste sur la table. https://www.facebook.com/olistable?ref=hl

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