家常炒米粉

2016/03/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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家裡有的青菜選了菠菜與小白菜來炒,也可用高麗菜或青江菜。

食材

米粉 一包
豬後腿肉絲 200g
胡蘿蔔絲 一些
菠菜 一小把
小白菜 一小把
油蔥酥 三大匙
醃料
醬油 一大匙
一大匙
些許
調料
醬油 四大匙
醬油膏 兩大匙
兩大匙
些許
味精 些許
白胡椒粉 些許
六大匙
  • 1 {材料準備} 肉絲洗淨,用 醃料 醃十分鐘。蔬菜洗淨切絲或切段,胡蘿蔔洗淨去皮切絲。米粉先用滾水煮兩分鐘後撈出瀝乾水分備用。
  • 2 熱鍋,倒三大匙橄欖油,放油蔥酥下去炒香,放肉絲炒至略變色,放胡蘿蔔絲略炒,加入青菜一起炒,陸續加入 調料 拌炒均勻。
  • 3 撈出部分材料,放進米粉翻炒兩分鐘吸收湯汁,再將材料倒回一起炒勻即可。
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