家常炒米粉
家裡有的青菜選了菠菜與小白菜來炒，也可用高麗菜或青江菜。
食材
米粉
一包
豬後腿肉絲
200g
胡蘿蔔絲
一些
菠菜
一小把
小白菜
一小把
油蔥酥
三大匙
醃料
醬油
一大匙
酒
一大匙
鹽
些許
調料
醬油
四大匙
醬油膏
兩大匙
糖
兩大匙
鹽
些許
味精
些許
白胡椒粉
些許
水
六大匙
-
1{材料準備} 肉絲洗淨，用 醃料 醃十分鐘。蔬菜洗淨切絲或切段，胡蘿蔔洗淨去皮切絲。米粉先用滾水煮兩分鐘後撈出瀝乾水分備用。
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2熱鍋，倒三大匙橄欖油，放油蔥酥下去炒香，放肉絲炒至略變色，放胡蘿蔔絲略炒，加入青菜一起炒，陸續加入 調料 拌炒均勻。
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3撈出部分材料，放進米粉翻炒兩分鐘吸收湯汁，再將材料倒回一起炒勻即可。
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